Домашний рецепт закуски из куриного филе в духовом шкафу. Вкусное блюдо, по-летнему варианту запекания мяса на шпажках. Именно эту закуску, мы и будем готовить сегодня по шагам с фото. Куриный шашлычок, это быстрый способ, приготовить вкусное угощение из грудки, не выходя на природу, в плохую погоду. Все делается быстро и просто, замариновали мясо, запекли в печке, на все уходит не больше часа, приступаем
Список ингредиентов
- Грудки – 500 гр.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лук красный – 1 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Бамбуковые шпажки – 7-10 шт.
Маринад для мяса
- Масло оливковое или растительное – 4 столовых л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Орегано – 1 чайная. л.
- Перец черный, базилик, кориандр по – 0,5 ч. л.
- Соль – 1 ч. ложка
Соус для шашлыков по желанию
Дзадзики – традиционная греческая, холодная соус-закуска
- Греческий йогурт – 250 грамм (или любой густой не сладкий)
- Огурец – средней величины
- Чеснок – 1 зуб.
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Зелень – любая (петрушка, укроп, кинза)
- Соль, перец молотый – по вкусу
- Масло – 1 столовая. л.
Приготовление шашлыка в духовке пошагово
Делаем маринад для куриного шашлычка
Смешиваем масло, лимонный сок, соль, перец, травы и давленый чеснок
Хорошо перемешиваем руками, смазывая каждый кусочек, затягиваем пленкой, ставим шашлык мариноваться в холодильник, на – 2 часа
Грудка замариновалось, формируем куриный шашлык. Чередуем филе с овощами, в равном количестве, у меня получилось 8 шпажек
Предварительно разогреваем духовку, температура – 200 градусов
Размещаем шашлык из курицы на решетке ближе к верху, включите гриль если есть, под решетку ставим противень, в который будет капать сок
Запекаем по 10 мин. с каждой стороны, температура – 200°C
Пока запекается шашлычок, делаем для него греческий соус – Дзадзики
Чистим огурец, режем вдоль и выскабливаем ложечкой, сердцевину с семечками, она не нужна, в ней много жидкости
Измельчаем зелень, давим чеснок, добавляем ложку сока лимона, перец, масло, йогурт, огурцы, солим, перемешиваем, соус готов