Слоеный салат с курицей и ананасами

слоеный салат с курицей

Слоеные салаты из курицы на праздничный стол всегда получаются красивые, сочные и очень вкусные. Рецептов их великое множество и на любой вкус. С ананасами, грибами, черносливом, огурцами, кукурузой и еще много-много разных вариантов.

Ингредиенты

  • Копченая/вареная грудка – 500 г
  • Ананас консервированный – 300 г
  • Морковь отварная – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Яйца вареные – 4 шт.
  • Майонез – 200 г
  • Соль, перец – по вкусу

Рецепт слоеного салата с ананасами

Слоеный салат с курицей и ананасами

Приготовление слоеных закусок всегда начинается с подготовки продуктов и поочередной их выкладки в кулинарное кольцо. Часто все слои промазываются тоненькой пленкой майонеза.

Отваренные и разделенные на белки и желтки яйца, натираем на мелкой терке в разные тарелки.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Трем на крупной терке сыр.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Тертую морковь смешиваем с давленным чесноком.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Мелким кубиком измельчаем кольца ананаса. Откидываем на дуршлаг чтобы стек лишний сок.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

С копченой грудки снимаем кожу, так же нарезаем мелким кубиком.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Собираем салат

Устанавливаем кольцо на тарелку/блюдо.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Нижним слоем выкладываем и приминаем лопаткой половину нарезанной курицы.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Делаем тонкую сеточку из майонеза. Насадок у меня не было, я прожгла в крышке дырочку раскаленной спицей.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Вторым слоем приминаем ананасы наносим майонезную сетку.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Выкладываем вторую часть грудки, делаем небольшую сеточку.

Слоеные салаты потребляю немного больше майонеза чем обычные, нужно это в первую очередь как связующий элемент чтобы блюдо не развалилось при нарезке.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Дальше идет морковь с чесноком и майонезная сетка.


Слоеный салат с курицей и ананасами

На морковку отгружаем тертый сыр.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Слой тертых белков.


Слоеный салат с курицей и ананасами

От желтков откладываем столовую ложку для финального украшения.


Слоеный салат с курицей и ананасами

В кольцо помещаем трафарет в виде цветка.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Пробелы заполняем желтком.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Для контраста посыпаем зеленым луком и снимаем трафарет.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

В центр насыпаем отложенную ложку, присыпаем паприкой.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Вытираем края тарелки, убираем в холодильник для стабилизации и пропитки.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Перед сомОй подачей снимаем кольцо и выносим за праздничный стол.


Слоеный салат с курицей и грибами

Слоеный салат с курицей и ананасами

Ингредиенты

  • Картофель – 4 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Морковь средняя – 2 шт.
  • Куриное филе – 300 г
  • Шампиньоны маринованные или жареные – 300 г
  • Зеленый лук, укроп, петрушка
  • Соль

Соус

  • Майонез, сметана – по 150 г
  • Перец черный, прованские травы – по 1 ч. л
  • Чеснок – 2 зубчика по желанию

Рецепт приготовления

Слоеный салат с курицей и ананасами

Первым делом приготовим соус. Смешиваем сметану, майонез, перец, сухие травы до однородности.

Так же варим в подсоленной воде грудку даем остыть, не вынимая из бульона. Параллельно в другой кастрюле варим картошку, морковь, яйца.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Сваренный в мундире картофель трем на крупной, делим на две части. Первую часть выкладываем в низ кольца, промазываем соусом.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Второй слой измельченных маринованных грибов с зеленым. Так же слоеный салат можно собрать с жареными с репчатым луком шампиньонами.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Третий ингредиент вареная морковь, чесночный соус.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Загружаем вторую часть картофеля слегка подсаливаем промазываем майонезом. Присыпаем рубленной зеленью.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Добавляем измельченную курицу, смазываем заправкой.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Вареные яйца натираем по отдельности, сначала идет белок с соусом.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Завершаем желтками украшаем по краям укропом. В середине тоже можно что-нибудь исполнить если есть идеи. Отправляем в холодильник до прихода гостей.


Салат с копченой курицей, сыром и огурцами

Слоеный салат с курицей и ананасами

Состав продуктов и их количество я подбирала сама. В результате получился очень вкусный, свежий и сытный салатик.

Ингредиенты

  • Картофель – 2 шт.
  • Копченая грудка – 1 шт. 450 г
  • Огурцы свежие – 3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Кукуруза консервированная – 0,5 банки
  • Сыр твердый – 130 г
  • Майонез

Рецепт приготовления

Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Отварной в мундире картофель и копченое филе нарезаем мелким кубиком.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Натертые на крупной терке огурцы отжимаем от жидкости.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Сборка слоеного салата

На дно формы выкладываем картошку. Каждый слой промазываем тонким слоем майонеза.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Вторым слоем загружаем курицу. Предварительно попробуйте мясо на соленость. Если требуется подсолите.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Третьим ингредиентом размещаем огурцы. Вот здесь можно немного посолить.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Натираем вареный яйца смазываем майонезом.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

На яйца отгружаем кукурузу предварительно откинув ее на дуршлаг.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Завершаем сборку слоеного салата тертым твердым сыром. Немного приминаем вилочкой и накрываем пленкой. Отправляем для стабилизации и пропитки в холодильник на неограниченного время.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Непосредственно перед подачей снимаем кулинарное кольцо, подаем в охлажденном виде на закуску.


Праздничный салат с яйцом и орехами

Слоеный салат с курицей и ананасами

Ингредиенты

  • Куриное филе – 300 г
  • Кольца ананаса – 1 банка
  • Сыр – 130 г
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Майонез – 150 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень, ягоды – для украшения

Рецепт приготовления

Слоеный салат с курицей и ананасами

Отварную в подсоленной воде курицу нарезаем мелким кубиком. Чтобы грудка была сочной после варки не вынимайте ее из бульона до полного остывания.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Измельчаем кольца ананаса, два кружочка оставляем для украшения.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Шинкуем ножом предварительно обжаренные на сухой сковороде орехи. Особо мельчить не стоит, в блюде они немного размякнут и большие кусочку будут то что надо.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Натираем яйца по отдельности, желтки на мелкой терке белки на крупной.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Сыр так же трем на мелкой терке.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Смешиваем майонез с двумя попущенными через пресс зубчиками чеснока. По желанию добавьте черного молотого перца.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Приступаем к сборке

Устанавливаем кольцо на сервировочную тарелку выкладываем в всю курицу прижимаем лопаткой. Промазываем слоем майонеза, тут его нужно немного побольше чтобы сухое куриное мясо хорошо пропиталось.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Выгружаем ананасы майонезом не смазываем. Сразу накладываем тертый белок промазываем чесночным соусом.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Высыпаем орехи. Чтобы слоеный салат в разрезе выглядел красиво старайтесь чтобы каждый слой имел одинаковую толщину.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

На орешки утрамбовываем слой тертого сыра и последнюю порцию майонеза. На этом этапе прикрываем кольцо пленкой, ставим в холодильник для стабилизации минимум на 1 час.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Через час снимаем кольцо и присыпаем края тертым желтком, в середину выкладываем мелко порубленную петрушку, украшаем оставшимся ананасом.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Дополняем украшение веточками петрушки и ягодами клюквы.


Слоеный салат с куриной грудкой и картошкой

Слоеный салат с курицей и ананасами

Ингредиенты

  • Филе – 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Сыр твердый – 150 г, или плавленый – 2 сырка
  • Яйца – 4 шт.
  • Майонез – 100 г
  • Соль, перец – по вкусу

Маринад для лука

  • Соль – 1 ч. ложка
  • Сахар – 1 ст. л
  • Уксус – 2 ст. л
  • Кипяток – 200 мл

Рецепт приготовления

Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Маринуем лук. К мелко порезанной луковице добавляем соль, сахар, уксус, заливаем кипятком. Когда вода полностью остынет он будет готов.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Нарезаем отварное филе, разбираем руками на волокна.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Отварной картофель трем на крупной терке, сыр на мелкой.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Разбираем яйца, натираем по отдельности на мелкой терке.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Выкладываем курицу, солим, перчим по вкусу.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

На мясо выгружаем маринованный лук предварительно откинутый на дуршлаг. Наносим майонез.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

Отгружаем картошку. Рекомендую попробовать отварить картофель в мундире обильно посолив воду с большим пересолом. Внутрь соль не проникнет, но сделает картошку невероятно вкусной будто запеченной в углях.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Посыпаем желтками.


Слоеный салат с курицей и ананасами
Слоеный салат с курицей и ананасами

На желтки отгружаем сыр.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Завершаем слоеное блюдо тертым белком и убираем в холодильник.


Слоеный салат с курицей и ананасами

Перед подачей украшаем зеленью, ягодами, фигурно вырезанным огурцом или морковью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *