Куриная печень в духовке с луком и яблоками в банке

Перебираем печенку, срезаем жилки, пленки, промываем под водой.

Посыпаем солью, перцем, чесноком. Хорошо перемешиваем отставляем в сторону.

Нарезаем полукольцами луковицу.

Режем вымытые яблоки дольками, кожуру оставляем в ней самый вкус.

Собираем банки

Кладем на дно несколько полуколец лука и 2-3 дольки яблок.

Вторым слоем идет куриная печень.

Таким образом чередуем слои до самого верха. Желательно чтобы закончилось наполнение луком с яблоками.

Сверху кладем по кусочку сливочного масла.

На горлышке делаем крышку из фольги в ней проделываем ножом 2-3 отверстия.

Отправляем банки в холодную духовку на 30 минут, температура 180 градусов.

Время приготовления окончено, вкусная и нежная печенка готова к столу. Блюдо совершенно простое, с которым справится даже ребенок. Но не смотря на простоту вы будете приятно удивлены результатом и яблочным ароматом по всей кухне

Подготавливаем печень, моем под проточной водой, срезаем пленки и прочее.

Нарезаем морковь кольцами, луковицу полукольцами, сладкий перец квадратиками.

Обсушенные потрошка перекладываем в форму для выпечки.

Посыпаем солью, перцем, специями. Хорошо перемешиваем.

Сверху покрываем нарезанными овощами.

Наносим слой сметаны покрываем фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Через 20 минут присыпает тертым сыром, отправляем обратно на 10 минут запекаться до золотистой аппетитной корочки.

Приготовление окончено и можно подавать. У меня был сыр «сулугуни» и золотистой корочки не получилось. Не берите этот сорт.

Подготавливаем потрошка, зачищаем от пленок, режем крупными кусочками.

Обжариваем на сковороде с растительным маслом 3-5 минут. Температура максимальная, жарим до полуготовности.

Мелко режем лук с укропом.

Сыр трем на мелкой терке.

Три вареных яйца режем на 6-8 частей, добавляем к куриной печени.

Добавляем сыр, лук, укроп, солим, перчим по вкусу.

Заливаем тремя взбитыми яйцами, хорошо перемешиваем.

Собираем рулет

Застилаем форму бумагой для выпечки, выкладываем печеночную массу. У меня силиконовая форма для кекса 23х9 см.

Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Закуска из куриной печени полностью готова. Нарезаем слайсами и подаем на стол. Употреблять можно как в теплом, так и в холодном виде. Вообще это блюдо относится к холодным закускам.

Нарезаем печень мелким кубиком, чтобы легче резалось подморозьте ее в морозилке.

Такими же кубиками нарезаем сало.

Измельчаем чеснок прессом или ножом.

Складываем все в миску.

Добавляем 2 яйца, полстакана манки, хорошо перемешиваем.

Солим, перчим по вкусу. Если сало было соленое, то солите естественно меньше.

Перекладываем массу в полиэтиленовый пакет, выпускаем весь воздух, завязываем на узелок.

Для надежности помещаем пакет с куриной печенью во второй пакет. Так же удаляем воздух и завязываем на узел.

Кладем в холодную воду ждем, когда закипит. После закипания убавляем огонь и варим под крышкой 1,5 часа.

По окончанию кладем пакет в неглубокую миску и накрываем гнетом. Можно даже не в миску, а в ровную тарелку.

Оставляем до полного остывания на 2-3 часа. Затем снимаем гнет и убираем в холодильник на ночь.

С утра срезаем узлы убираем пакет. Нарезаем сочную и нежную печенку к завтраку.

Нарезаем куриные потрошка средними кусками. Солим, перчим, перемешиваем.

Морковь с луком пассируем на сковороде до мягкости.

Обваливаем печенку в муке, обжариваем помешивая 3-5 мин. до полуготовности.

Перемешиваем с пассированными овощами.

Сметану смешиваем с водой, солим по вкусу.

Куриную печенку выкладываем в форму для запекания.

Заливаем сметанной смесью. Ставим в духовку на 30 минут, температура 180 градусов.

Печень в сливочном соусе готова к подаче.