Салат гнездо глухаря с курицей

салат гнездо глухаря

Готовим красивый и вкусный салат «Гнездо глухаря» с куриным мясом и грибами. Блюдо замечательно подходит для праздничных случаев и торжественных событий. В пошаговом рецепте с фото подробно описаны все шаги, чтобы вы смогли без проблем приготовить классический салат — Гнездо глухаря.

Ингредиенты

  • Картошка – 3 шт.
  • Шампиньоны свежие или маринованные – 200 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка – 2 шт.
  • Куриное филе бедра – 2 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Яйца перепелиные – 5 шт.
  • Соль, перец, майонез, укроп

Инвентарь

  • Терка для корейской моркови
  • Бумажные полотенца

Классический рецепт салата гнездо глухаря

Салат гнездо глухаря с курицей

Трем картофель на корейской терке.


Салат гнездо глухаря с курицей

Промываем в нескольких водах до прозрачности воды, чтобы ушел крахмал, и картошка не темнела. Выкладываем на полотенца обсушиваем от жидкости.


Салат гнездо глухаря с курицей

Обжариваем на сковороде в горячем масле до золотистого цвета. Масла должно быть примерно 1,5 см. Соломка жариться довольно быстро не передержите.

Раскладываем картофель фри на бумажных полотенцах, избавляемся от лишнего жира. После обсушивания слегка подсаливаем.


Салат гнездо глухаря с курицей

Измельченный лук пассируем до мягкости.


Салат гнездо глухаря с курицей

Добавляем грибы жарим до готовности, в конце солим, перчим по вкусу.


Салат гнездо глухаря с курицей

Отвариваем курицу в соленой воде, оставляем в бульоне до полного остывания, затем измельчаем средним кубиком.


Салат гнездо глухаря с курицей

Отвариваем яйца с морковью натираем на мелкой терке. Яйца трем отдельно белки от желтков.


Салат гнездо глухаря с курицей

Собираем гнездо глухаря

Первым слоем на широкую тарелку выкладываем курицу. На все слои наносим тоненькую сеточку из майонеза. Это добавит сочности всем ингредиентам и самое главное позволит держать салату форму при разрезании.


Салат гнездо глухаря с курицей

Вторым слоем идет морковь.


Салат гнездо глухаря с курицей

Дальше идут грибы.


Салат гнездо глухаря с курицей

Раскладываем белок, солим, перчим.


Салат гнездо глухаря с курицей

По центру накладываем желток, приминаем серединку для гнезда глухаря.


Салат гнездо глухаря с курицей

Вокруг обкладываем картошкой во фритюре.


Салат гнездо глухаря с курицей

Окаймляем гнездо веточками укропа, внутрь помещаем перепелиные яйца.
Перед подачей ставим в холодильник для стабилизации минимум на 2 часа.


Глухарь с огурцами и кукурузой

Салат гнездо глухаря с курицей

Ингредиенты

  • Картофель – 3 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Курица отварная – 200 г
  • Кукуруза консервированная – 0,5 банки
  • Соль, майонез, укроп

Маринованный лук

  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – 0,5 ч. л
  • Уксус 9% – 3 ст. л
  • Вода – 250 мл
  • Лук красный – 0,5 шт.
  • Зелень

Приготовление салата по шагам

Салат гнездо глухаря с курицей

Натертую на корейской терке картошку промываем до прозрачной воды и откидываем на бумажное полотенце.


Салат гнездо глухаря с курицей

Обжариваем в масле до золотистости солим по вкусу.


Салат гнездо глухаря с курицей

Маринуем лук

Измельченную луковицу заливаем водой, добавляем сахар, соль, уксус. Перемешиваем, оставляем мариноваться на 20 минут.


Салат гнездо глухаря с курицей

Разбираем яйца на белки и желтки.


Салат гнездо глухаря с курицей
Салат гнездо глухаря с курицей
Салат гнездо глухаря с курицей
Салат гнездо глухаря с курицей

Давим желток ложкой, натираем в него сыр, чеснок, добавляем зелень и две ложки майонеза. Перемешиваем до однородной пасты.


Салат гнездо глухаря с курицей
Салат гнездо глухаря с курицей

Из этой пасты скатываем овальные шарики (яйца).


Салат гнездо глухаря с курицей
Салат гнездо глухаря с курицей

Мелким кубиком режем яичный белок, куриную грудку, огурец. Перекладываем в салатник.


Салат гнездо глухаря с курицей

Откидываем лук на сито, перекладываем в миску.


Салат гнездо глухаря с курицей
Салат гнездо глухаря с курицей

Вводим консервированную кукурузу, заправляем четырьмя ложками майонеза. Перемешиваем до однородности.


Салат гнездо глухаря с курицей

Полученную массу выкладываем на сервировочное блюдо, в центре делаем углубление, гнездо.


Салат гнездо глухаря с курицей

Плотно обкладываем салат хворостом.


Салат гнездо глухаря с курицей

Веточками укропа утепляем место для глухаря.


Салат гнездо глухаря с курицей

Сверху располагаем сделанные яички. Даем блюду охладиться и подаем на праздничный стол.


Слоеный праздничный салат «Грибная поляна»

Салат гнездо глухаря с курицей

Ингредиенты

  • Маринованные шампиньоны – 400 г
  • Сыр – 150 г
  • Морковь отварная – 1 шт.
  • Копченый окорочок – 250 г
  • Маринованные огурцы – 3 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Майонез, укроп, зеленый лук

Используется кольцо диаметром – 18 см

Пошаговый рецепт

Салат гнездо глухаря с курицей

Ставим кольцо на блюдо или доску с пищевой пленкой.


Салат гнездо глухаря с курицей

Выкладываем слой грибов шапками вниз.


Салат гнездо глухаря с курицей
Салат гнездо глухаря с курицей

Посыпаем зеленым луком, распределяем в пробелы между шампиньонами. На все слои наносим тонкую майонезную сеточку.


Салат гнездо глухаря с курицей

Дальше идет сыр, натертый на мелкой терке. Каждый слой салата слегка утрамбовываем.


Салат гнездо глухаря с курицей

Прослойка отварной тертой морковки.


Салат гнездо глухаря с курицей

На морковь выкладываем порезанную мелким кубиком копченую курицу. Утрамбовываем, наносим сетку.


Салат гнездо глухаря с курицей

Раскладываем маринованные огурчики, если они слишком водянистые, то следует отжать лишний рассол.


Салат гнездо глухаря с курицей

Пюре из отварной картошки смешиваем с укропом и майонезом. Солим по вкусу.


Салат гнездо глухаря с курицей

Равномерно распределяем по кольцу, выравниваем поверхность салата.


Салат гнездо глухаря с курицей

Затягиваем пищевой пленкой чтобы не заветривался, убираем в холодильник до прихода гостей.


Салат гнездо глухаря с курицей

Перед подачей накрываем кольцо блюдом и переворачиваем. Таким образом грибочки оказываются сверху, а плотный слой картофеля внизу.


Салат гнездо глухаря с курицей

Салатик с курицей и грибами получается красивый и очень вкусный. И ничем не уступающий гнезду глухаря, а если их приготовить сразу оба, то ваши гости на долго запомнят ваш праздничный стол.


Салат «Министерский» с яичными блинами

Салат гнездо глухаря с курицей

Ингредиенты

  • Яйца – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Отварная говядина – 200 г
  • Майонез – 1 ст. л
  • Соль, перец

Процесс приготовления

Салат гнездо глухаря с курицей
Салат гнездо глухаря с курицей

Взбиваем вилкой яйца, слегка солим и перчим по вкусу.


Салат гнездо глухаря с курицей
Салат гнездо глухаря с курицей

Визуально делим массу на 3 части и жарим 3 блина с двух сторон.


Салат гнездо глухаря с курицей

Пассируем лук до мягкости.


Салат гнездо глухаря с курицей

Средней соломкой режем огурцы, говядину и блины.


Салат гнездо глухаря с курицей

Добавляем обжаренный лук.


Салат гнездо глухаря с курицей

Заправляем салат майонезом, хорошо перемешиваем.


Салат гнездо глухаря с курицей

Перекладываем гнездо глухаря на тарелку, подаем на стол.

4.4 / 5. 183

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *