Фаршированная курица целиком , простой способ приготовления на праздник. Когда банальный рецепт не подходит, и требуется сделать что-то праздничное, на этот случай есть много хороших вариантов, и один из них, запечь курицу в соевом соусе. На сайте kurica2.ru, имеется нужное блюдо, которое мы сейчас, и будем запекать. Ничего сложного нет, если следовать по шагам, с подробными фотографиями
Ингредиенты
- Курица – 2 кг.
- Рис – 100 гр.
- Курага + изюм – по 50 гр.
- Мед + соевый соус – по 2 ст. л.
- Перец черный – 1 ч. л.
- Соль – 2 ч. л.
- Масло – 1-2 ст. л.
Рецепт фаршированной курицы
Подготовка продуктов перед приготовлением
Промываем рис под водой, наливаем 180 мл воды в кастрюлю, добавляем соль по вкусу, ставим вариться до испарения жидкости, крупа нам нужна чуточку не доваренной, то есть степень — альденте
Сухофрукты заливаем кипятком, даем постоять минут 15
Сливаем воду, сушим, режем небольшими кубиками
Перемешиваем сухофрукты с рисом, начинка для курицы готова
Тушку нужно хорошо вымыть и высушить, затем тщательно натереть солью с перцем, внутри тоже
Потом обмазать со всех сторон, растительным маслом, оно придаст коже, золотистый цвет
Начинаем фаршировать курицу, кладем руками внутрь рисовую начинку, тщательно утрамбовываем
Берем иглу с обычной ниткой, зашиваем место потрошения
Этими же нитками, связываем куриные ножки
Отправляем тушку в разогретую духовку – 220 градусов, на средний уровень, выпекать будем поэтапно, 3 захода – по 30 мин.
Смешиваем мед с соевым соусом, этим маринадом мы будем покрывать курочку в процессе запекания
Через 30 мин. вынимаем блюдо из печи, с помощью силиконовой кисточки, покрываем доступные участки, соевым маринадом
Уменьшаем духовку до 200 градусов, ставим противень обратно
Через полчаса вынимаем противень, смазываем птицу оставшимся маринадом, как в прошлый раз
Температуру уменьшаем до – 180, и выпекаем еще 30 мин. но уже на самом низу
Фаршированная курица в духовке готова, общее время приготовления – 1,5 часа. Даем птице остыть, срезаем нитки, вынимаем сытный гарнир
Тушка получилась вкусной, с аппетитной румяной корочкой, а нежное сочное мясо, тает во рту, сайт kurica2.ru, рекомендует это простое в приготовлении блюдо, ставить на праздничный стол, украсив свежей зеленью с овощами
