Шашлык из куриных крылышек на углях это превосходное и быстрое блюдо для любого случая. Маринуются крылья очень быстро что обеспечивает бесперебойную подачу на стол для большой компании. Попробуйте замариновать и пожарить куриные крылья по нашему классическому рецепту маринада.

Ингредиенты

Куриные крылья – 2 кг
Соль, паприка копченая, чеснок сушеный, перец черный – по 2 ч. ложке
Растительное масло, хрен, горчица – по 2 ст. ложки

Рецепт шашлыка из куриных крылышек

Режем крылья по суставам на три части. Убираем самую маленькую третью фалангу (кончик), мяса в ней нет, и она будет только гореть.

Мне попадались крылья уже без кончиков.

Посыпаем солью, специями, добавляем растительное масло, хрен, горчицу.

Хорошо вымешиваем, оставляем мариноваться шашлык под крышкой или пленкой на 2-3 часа.

Пока маринуются крылышки разводим мангал до седых углей.

Нанизывать на шампуры желательно большие фаланги к большим, средние к средним, для равномерной прожарки.

Куриное мясо запечатывать не нужно, переворачиваем его по мере готовности. Жарятся крылья около 10 минут на тихом жару.

Куриные крылышки это отличное блюдо для посиделок с друзьями на природе.

Куриные крылышки в медово-соевом маринаде

Ингредиенты

Крылья – 2 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Кетчуп – 2 ст. л
Соевый соус – 3 ст. л
Мед – 1 ст. ложка
Кориандр молотый, паприка копченая, чеснок сухой – по 2 ч. л
Масло растительное – 2 ст. л
Соль, перец черный – по вкусу

Приготовление шашлыка пошагово

Обрезаем как обычно кончик крыла по суставу.

Солим, перчим, перемешиваем, отставляем в сторону.

Нарезаем луковицы полукольцами. Добавляем кориандр, паприку, чеснок, соевый соус, масло, кетчуп, мед, хорошо перемешиваем.

Соединяем маринад с куриными крылышками и еще раз перемешиваем, оставляем мариноваться на 2 часа. Я смешиваю в пакете, мне так удобнее.

Убираем с крыльев лук, нанизываем на шампуры. Жарим стандартным способом на мангале, внимательно следим за жаром чтобы не подгорело так как в маринаде был мед. Зато будет красивая карамелизированная корочка.