Праздничные блюда из курицы / Простые рецепты из курицы / Салаты с курицей

Салат с куриной печенью и солеными огурцами

Предлагаю приготовить вкусный и не дорогой рецепт салатика из простых продуктов и куриной печенью. Такое блюдо понравится даже тем, кто не особо положительно относится к печенке. Вряд ли кто сможет устоять от нежных яичных блинчиков с солеными огурчиками и нежными потрошками. Вариантов этого угощения два, один подается обычной горкой, а другой выкладывается слоями в кулинарном кольце. Второй вариант праздничный и требует больше времени в приготовлении

Ингредиенты

Печенка куриная – 500 г
Морковь вареная – 1 шт.
Огурцы соленые/маринованные – 2 шт.
Луковица – 1 штука
Яйца – 3 шт.
Майонез, соль, перец – по вкусу

Салат с печенью и морковью

Мелко режем лук обжариваем на сковороде с маслом пару минут. Загружаем порезанную на порционные кусочки печеньку

Солим, перчим, обжариваем до готовности 5-7 минут. Жарится она быстро тем более в измельченном виде

Чтобы куриная печенка не пересохла выложите ее из сковороды в один слой и дайте остыть

Отварную морковь и соленые огурцы для салата режем на пластины вдоль, затем поперек соломкой

Солим и взбиваем яйца, жарим два блина с двух сторон

Распускаем блинчики на полоски, складываем, затем нарезаем соломкой

Соединяем все ингредиенты: печень, блины, морковь, огурцы, перемешиваем и заправляем майонезом

Быстрый и вкусный печеночный салатик с огурчиками готов к употреблению

Праздничный рецепт салата с сыром и яйцом

Приготовление простой и бюджетной закуски на праздник

Ингредиенты

Куриная печенка – 500 гр.
Лук, морковь – по 2 шт.
Огурцы соленые – 4 шт.
Яйца – 4 шт.
Сыр – 150 гр.
Заправка: майонез или сметана, горчица, чеснок, соевый соус

Способ приготовления

Лучок с морковкой пассируем на сковороде до мягкого состояния

Заранее натираем огурцы и даем им отстояться чтобы из них вышел лишний рассол. Для плотных и не раздутых огурчиков этого не требуется

Можно приготовить чесночный соус – это майонез с чесноком. Или сметанный – это сметана с горчицей и соевым соусом

А можно смешать всего по чуть-чуть ориентируясь на свой вкус

Отварную печень натираем на терке, распределяем и приминаем по дну салатника

Куриную печенку варим следующим образом, отправляем ее в кипящую подсоленную воду, доводим снова до кипения варим 15 минут, сливаем воду остужаем

Тонким слоем размазываем соус

Выкладываем в салат обжаренные овощи

Снова слой заправки но немного, так как овощи пассировались в масле

Отжимаем огурцы от жидкости выкладываем утрамбовываем наносим слой соуса

Трем сваренные вкрутую яйца смазываем последний раз

Завершаем слоем натертого сыра, затягиваем герметично пленкой и отправляем в холодильник для стабилизации и пропитывания на 6-8 часов, а лучше на всю ночь

Помимо прекрасных вкусовых качеств, простоты в приготовлении, большим плюсом является то что салат можно сделать заранее и уже на следующий день порадовать себя, своих близких или гостей вкусным и сочным угощением

Блюдо прекрасно держит форму и не разваливается при подаче, рекомендую вам приготовить его на ближайшие праздники или просто побаловать родных в будний день

Слоеный салат Печенкин в кулинарном кольце

Ингредиенты

Отварная куриная печень – 350 г
Крупная луковица – 1 шт.
Соленые огурцы – 250 г
Вареная морковь – 250 г
Яйца – 5 штук
Соль, майонез – по вкусу
Веточки петрушки для декора

Описание рецепта

Морковку с яйцами можно отварить заранее, а вот печенку непосредственно перед сборкой. Варится она в подсоленной воде не более 15 минут после повторного закипания

Пассируем лук до мягкости и легкой золотистости

Трем на крупной терке огурцы откидываем на сито

Натертую печень перемешиваем с обжаренным луком, подсаливаем, доводим до оптимальной солености

Устанавливаем разъемное кольцо бортиком для дна вверх, так его легче будет снять

Выкладываем печенку. Каждый слой утрамбовываем вилкой/ложкой и промазываем майонезом

Отжимаем огурчики повторяем аккуратно процедуру чтобы не повредить предыдущий слой

Морковь натираем сразу в кольцо

Разделяем яйца на желтки и белки

Трем белки на крупной терке размещаем к бортам чуть побольше

В середину на мелком делении трем желтки и все подсаливаем

Прикрываем блюдо чтобы не заветрелось пленкой, отправляем в холодильник для стабилизации на 2-4 часа

Крутим кольцо по кругу одновременно приподнимая

Украшаем веточками петрушки и выносим на праздничный стол

При разрезании блюдо хорошо держит форму и аппетитно выглядят слоеные продукты

Теплый салат с помидорами и куриной печенью

Блюдо невероятно простое и вкусное делается за 50 минут и сразу же подается в теплом виде

Ингредиенты

Куриная печенка – 400 гр.
Лук, болгарский перец – по 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Мука – 2 стол л
Хмели сунели – 1 чайная л
Уксус – 2 столовые л
Соль, перец, зелень, раст. масло – по вкусу
Сахар – 1 ч. ложка

Пошаговое руководство

Режем в глубокую миску полукольцами лук, перец соломкой, помидоры средними дольками. Добавляем давленный чеснок, хмели-сунели, уксус, соль, сахар, перец и резаную зелень, все хорошо перемешиваем пробуем на соленость

Режем печеночку порционными кусочками обваливаем в соленой муке. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности 7-10 мин.

Вываливаем содержимое сковороды вместе с маслом в овощной салат, быстро перемешиваем накрываем крышкой даем настояться 10 мин. После чего раскладываем по тарелкам подаем белым хлебом или лавашем

Рецепт с апельсином и печенкой как в ресторане

Ингредиенты

Печень – 300 г
Апельсин, лук – по 1 шт.
Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
Сахар, сушеный чеснок – по 1 ч. ложке
Соль, перец чёрный, красный – по вкусу
Пучок зелени

Заправка

Апельсиновый сок – 5 столовых л
Бальзамический уксус – 3 стол л
Мед – 1 столовая л
Соль, крахмал – по 1 чайн л
Перец черный – 0,5 ч. л