Курник с курицей и картошкой в духовке

Перемешиваем сметану с содой чтобы она полностью погасилась

Вмешиваем яйцо, соль и растопленное масло

Просеиваем муку замешиваем тесто ложкой и немного мнем руками. Прикрываем крышкой или пленкой оставляем отдыхать на 10 минут

Курицу, картошку и лук режем мелким кубиком подсаливаем и перчим

Отдохнувшее тесто делим на две равные части каждую скатываем в шар. Каждый шарик раскатываем в одинаковые круги

Кладем на противень с пергаментной бумагой выкладываем начинку края оставляем свободными

Для сочности добавляем кусочки сливочного масла

Накрываем вторым слоем теста защепляем пальцем края

Делаем надрезы ножом шириной в 1,5-2 см

Скрещиваем полоски прикрепляем к верху пирога

По середине курника делаем отверстие. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.

По желанию горячий пирог с курицей можно смазать маслицем

Режем на порции подаем к столу, в нашей семье очень любят эту выпечку употреблять с чаем

У всех это простое блюдо получается с первого раза, попробуйте и убедитесь в этом сами

Смешиваем сметану с содой, яйцом и слегка растопленным в микроволновке сливочным маслом, в конце подсаливаем

Постепенно в два-три захода вмешиваем просеянную муку

Замешиваем тесто, но не долго и не отбиваем оно должно остаться мягким. Прикрываем пленкой, даем отдохнуть в холодильнике 30 мин.

Смешиваем порезанную мелким кубиком картошку, лук и курицу, присаливаем и перчим по вкусу

Скатываем колбаску рвем на 12 частей делаем шарики. Каждый шар раскатываем на кружок в диаметре 13-15 см

Кладем в середину курника 2-3 столовых ложки курицы с картошкой

Поднимаем тесто с трех краев лепим треугольник

Защепляем края прямым хватом, затем проходимся как бы скручивая веревочку

Смазываем противень маслом, я использую силиконовый коврик раскладываем курники, в серединку кладем маленький кусочек маслица

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин.

Для придания треугольникам аппетитного блеска, смазываем яичным желтком за 10 минут до окончания времени

Невероятно вкусная выпечка на сметане готова. Времени на все про все ушло 40 минут, а аромат разносится по всей квартире и даже в общем коридоре

Подготовим все ингредиенты затем приступим сборке

Трем сыр на крупной терке, грибы режем на половинки, отвариваем рис. Измельчаем ножом вареное мясо, лучше использовать филе бедра с ним сочнее и вкуснее

Застилаем тарелку пергаментной бумагой на не устанавливаем кольцо, бортики смазываем подсолнечным маслицем

Раскладываем грибочки разрезом вниз, при переворачивании курника шампиньоны образуют красивый рисунок

Сверху выкладываем натертый сыр и слегка прижимаем

Третьим слоем раскладываем мясо

Отгружаем и приминаем вареный рис

Заливное тесто

Взбиваем венчиком яйца добавляем кефир, разрыхлитель, подсаливаем, хорошо перемешиваем

Просеиваем муку вымешиваем до однородности без комочков

Заливаем равномерно пирог с курицей

Выпекаем при температуре 180 градусов 40 мин.

По окончанию убираем кольцо накрываем тарелкой, переворачиваем курник дном вверх снимаем пергамент

Очень часто я делаю такой пирог как закусочный, когда приходит большое количество гостей. Так же это вкусное заливное блюдо, иногда заменяет нам обед или ужин

В качестве дополнительных слоев можно использовать соленые огурчики, яички, картофель, чем их больше будет тем пирог получится оригинальнее и вкуснее

В муке, просеянной через сито делаем углубление и вливаем теплую воду. Засыпаем сахар, дрожжи, слегка перемешиваем рукой оставляем на 5-7 минут чтобы дрожжи заработали

Я делаю двойную порцию поэтому на картинках продуктов в двое больше

Добавляем соль, взбитые венчиком яйца и растопленное масло, оно не должно быть горячим. Замешиваем мягкое тесто

Масса слегка липнет к рукам, присыплем ее немного мучицей и оставим доходить под пленкой 30 мин.

Делим на 12 кусочков скатываем в шарики и оставляем под пленкой еще на 15 минут

Бедра курицы без кости пропускаем через мясорубку, режем мелким кубиком картофель и репчатый лук. Присаливаем, приправляем специями, перемешиваем

Раскатываем шарики в лепешки диаметром 11-12 см в середину кладем наполнитель по 1,5-2 столовых ложек

Защепляем тесто в середине оставляя отверстие. Так как мы выбрали самую сочную часть курицы «бедра», то кусочки маслица в середину класть не будем. Некоторые еще добавляют по ложке куриного бульона

Даем курникам еще немного подойти пока разогревается духовку

Раскладываем на противне застеленным фольгой или пергаментом, смазываем по желанию яичным желтком. Запекаем в разогретой до 160-170 градусов духовке 35-40 мин до готовности

Курники мясным фаршем и картошкой готовы. Это очень вкусная выпечка с курицей к чаю советую обязательно ее приготовить