Курица на соли в духовке

Блюдо из курицы на соли в духовке

Список ингредиентов:

• Курица (целиком) 1,5 кг
• Чеснок – 3 зуб
• 3 гвоздики
• Майоран – 1 ч. л.
• Тимьян — 1 чайная ложка
• Перец сладкий молотый – 3/4 чайной ложки
• Перец острый молотый — 3/4   чайной ложки
• Карри — 1/2 чайной ложки

Пошаговый способ приготовления на соли

Курицу вымыть, хорошенько обсушить, а затем натереть (тоже посередине) измельченным чесноком и смесью специй.

Уберите его в холодильник хотя бы на несколько часов, желательно на ночь.

По истечении этого времени на дно формы для запекания равномерно насыпать соли, а куриные окорочка перевязать веревкой.

Положите куриную грудку вверх на соль и поставьте в разогретую духовку.

(Не двигайте его больше, чтобы не втирать много соли в кожу.)

Выпекать 1,5 часа (1 кг = 1 час) при 180 градусах — без крышки.

(Курица не высохнет, потому что соль задерживает воду.)

Курица, приготовленная на соли в духовке по домашнему рецепту

Я редко ем курицу, но иногда не могу устоять перед соблазном. Цельная курица — безусловно, лучшая курица. В этот раз я запекла так, но немного иначе — на соли.

Соль удерживает воду, сохраняя курицу влажной и сочной, а кожу хрустящей. И совсем не соленый, хоть и лежит на килограмме соли.

Не переживайте, курица получается действительно очень вкусная.

Ингредиенты:

1. 1 курица с фермы весом около 1,6 кг
2. 2 зубчика чеснока
3. порошок сладкого перца
4. перец
5. 1 кг морской соли или другой крупнозернистой соли

Пошаговый способ приготовления:

Курицу вымыть и тщательно обсушить. Натереть чесноком,  перцем, и оставить мариноваться на — 1 час. (я оставила на ночь, но хватит и нескольких часов). Свяжите голени веревкой.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

На дно формы для запекания насыпьте соль и положите на нее курицу спиной (грудкой вверх). Старайтесь больше не двигать курицу, чтобы не втирать в нее соль.

Запекайте без крышки (не беспокойтесь — курица не высохнет) около 1,5 часов, пока курица не станет мягкой.

Простое блюдо из целой курицы на соли

Наверное, многие из вас знают этот метод, но тем, кто не знает, рекомендую — быстрое и диетическое куриное мясо!

Ингредиенты:

• курица — 1 шт. целиком
• 2 кг соли, желательно каменистой
• перец
• Чеснок
• перец
• другие любимые специи

Пошаговое запекание тушки с солью

Вы берете одну курицу, чтобы очистить ее, приправлять не слишком много соли, а лучше перцем, паприкой и чесноком или чем угодно … вы можете добавить травы внутрь.

На дно кастрюли, сковороды и сковороды насыпают 2 кг соли и осторожно кладут курицу, стараясь больше не двигать ее, иначе соль пристанет к ней и кожа будет ужасно соленой.

Ставлю курицу на час (а то и больше в зависимости от размера) в разогретую до 180 градусов духовку. Курица запечется красиво, будет сочной и вкусной. Соль проникнет в нее достаточно, чтобы она была достаточно выдержанной и влажной, потому что соль задерживает воду, а жир растает до соли, образуя корочку.

Блюдо с хрустящей курицей запеченной на соляной подушке

Ингредиенты для блюда:

• Курица целая — 1,5 килограмма
• Пряная приправа для курицы — 1 упаковка
• Веточка свежего розмарина — 2 шт.
• Крупная соль – 2 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Головка чеснока
• Яйца — 4 шт.

Приготовление курицы в духовке с солью

Курицу вымыть, обсушить, натереть внутри и снаружи. Острая приправа для курицы придаст мясу характерный аромат.

В курицу положите разрезанную пополам головку чеснока и разрезанный пополам лимон с веточками розмарина. Скрестите куриные ножки вместе.

Отделить яйца от белков. Яичные белки взбить до густоты, смешать с солью. В результате должна образоваться достаточно пластичная масса. Часть полученной массы выложите на противень.

Выложить курицу поверх соли, хорошенько посыпать оставшейся солью и яичным белком. Поставить все в разогретую до 200 ° C духовку на 10 минут.

По истечении этого времени снизьте температуру до 180 ° C. Запекайте курицу еще 80 минут. Приготовленная таким образом курица будет иметь хрустящую кожицу и сочную внутри.

После того, как курица запечется, удалите соль с кожи и разделите ее на более мелкие порции.