Курица на соли в духовке, один из моих любимых рецептов приготовления. Его быстро и просто делать, а блюдо получается вкусным и сочным. Добавим к нему гарнир с картошкой, и получится вкусный, сытный ужин. Попробуйте приготовить данный рецепт, на соляной подушке, сочное мягкое мясо, придется вам по душе

Ингредиенты:

Тушка – 1 шт. (около 2-х килограмм)
Картофель – 1 кг.
Специи: куркума + приправа для курицы – по 1 ст .л.
Перец черный – 0,5 ч. л.
Соль – 1 кг.
Масло оливковое (можно растительное) – 4-5 ст. л.

Рецепт пошагового запекания курицы с фото:

Моем курицу, срезаем жопку и концы крыльев

Подготавливаем птицу, промываем под проточной водой, срезаем попку, или вырезаем железу что бы не горчила, и отрезаем кончики крыльев (они постоянно горят, да и мяса там нет)

Промываем тщательно картошку и режем на половинки, запекаться она будет в мундире

Высыпаем на противень пачку соли и разравниваем слой

Кладем птицу на спину, и разрезаем по центру груди

Внутри салфеткой, убираем остатки внутренностей, или можно попробовать смыть водичкой, я обычно делаю так

Переворачиваем и хорошенько натираем приправами, перцем и куркумой

Добавляем масло на кожу курицы, для лучшего сцепления специй

Что бы специи лучше держались и втирались, добавляем на кожу, пару ложек оливкового масла, заодно с ним лучше румянится корочка

После того как натерли, следует еще посолить немного сверху – 0,5 ч. л.

Хоть блюдо у нас и будет готовиться на солевой подушке, и возьмет ее столько сколько нужно, но как показывает практика, вверху мясо получается не до соленым