Курица с грибами в сливочном соусе на сковороде

Сочная курица, в легком сливочном маринаде с грибами

Продукты для сливочного рецепта:

• Курица — 600 г куриной грудки
• Куриные специи – 1 ст. л.
• 3 зубчика чеснока
• По чайной ложке соли и перца
• 3/4 стакана воды
• 300 г грибов
• 20 мл сливок 18%
• Зелень петрушки – на глаз

Приготовление рецепта с грибным соусом

Курицу нарезать тонкими ломтиками. Натереть выдавленным через пресс чесноком и специями.

Выложить мясо на горячую сковороду, обжарить с двух сторон.

Посыпать филе нарезанными грибами, мелко нашинкованной петрушкой, залить водой, смешанной со сливками, тушить под крышкой, пока соус не загустеет.

Подаем курицу в сливочном маринаде с рисом, гречкой или картофелем.

Куриное блюдо с лесными грибами в сливочном соусе

Лесные грибы прекрасно сочетаются с мясом, в том числе с куриной грудкой. Рекомендую тушеную курицу с лесными грибами и луком – блюдо простое и очень вкусное.

Список продуктов к рецепту:

1. Курица — 2 куриные грудки
2. 300 г лесных грибов
3. 200 грамм 20% сливок
4. 1 большая луковица
5. 1 чайная ложка приправы карри
6. 1 стакан бульона
7. Соль – 1 ч. л.
8. Перец – 0,5 ч. л.
9. Масло для жарки

Курица по шагам, в сливочном соусе с грибами

Куриное мясо промыть и обсушить, нарезать кубиками или соломкой. Приправить солью с перцем.

Лук нарезать перьями.

Лесные грибы вымыть и очистить, нарезать дольками или толстыми кубиками.

Разогреть на сковороде масло, добавить лук и обжарить до полупрозрачности. Добавить грибы и обжарить до мягкости.

Закидываем на сковороду куриную грудку, заливаем сливками, продолжаем жарить. Влить бульон, добавить карри и тушить 10-15 минут. Приправить блюдо в сливочном рассоле, солью и перцем.
Курица с грибами готова.

Сковорода с курицей и грибами в сливочном жульене

На этот раз, приглашаю вас на рецепт быстрого приготовления, курицы с грибами. Мясо в ароматном грибном соусе отлично подойдет как на обед в середине недели, так и в качестве простого блюда на праздничном столе в сливочном майонезе.

Для приготовления курицы с грибами, я использовала смесь шампиньонов и сушеных лесных грибов. При желании вы можете использовать замороженные лесные грибы.

Обязательно приправьте их большим количеством черного перца, чеснока и зелени. Если хотите, можете добавить в соус, немного сладких сливок или тертого пармезана.

Ингредиенты для блюда со сливками:

• Курица — 500 г куриной грудки,
• 250 г грибов,
• 50-100 г сушеных грибов (большая горсть; замочить на несколько часов в воде),
• лук,
• сливки – 100 гр.
• 2 зубчика чеснока,
• специи по вкусу: соль, перец, сушеный тимьян и розмарин, сладкий перец, гранулированный чеснок,
• 1-2 чайные ложки муки или картофельной муки смешать с небольшим количеством воды,
• пара столовых ложек сушеной петрушки

Первый вариант приготовления курицы в сливочном соусе

1. Курицу нарезать кубиками, посыпать специями и поджарить в небольшом количестве жира.
2. Бросьте ломтики грибов в сковороду, когда они станут золотисто-коричневыми, добавьте нарезанный лук и, наконец, мелко нарезанный чеснок. Сезон.
3. Через несколько минут жарки, положите курицу и сушеные грибы вместе с большей частью воды, в которой замачивались грибы.
4. Добавьте еще воды, чтобы ингредиенты слегка покрылись, и тушите до мягкости. Загустить соус смешанной с водой мукой. Посыпать петрушкой.

Второй вариант приготовления блюда с грибами

• Нарезать мясо на небольшие кусочки, хорошо приправить и поджарить на хорошо разогретой сковороде, отложить в сторону.
• В ту же сковороду добавить нарезанные шампиньоны, варить до светло-золотистого цвета и добавить мелко нарезанный лук. Наконец, добавьте чеснок и тушите, помешивая, минуту.
• Хорошо приправить. Снова добавить мясо, а затем сушеные грибы. Залить все водой от замачивания грибов. Жидкость должна слегка покрывать ингредиенты в кастрюле, так что можете добавить еще воды.
• Тушить на медленном огне до готовности. Сделайте соус более густым. Обильно посыпьте петрушкой. Подавать с картофелем, рисом, ячменем или макаронами в сливочном маринаде.

Курица с белыми грибами в сливочном соусе

Курица с грибами, является привлекательным блюдом круглый год. Для приготовления можно использовать лесные свежие грибы, сушеные, и замороженные, которые доступны в любом супермаркете.

Если у вас нет лесных грибов, используйте шампиньоны, или опята, которых очень просто достать. Возможностей приготовления много, в своих рецептах, я всегда стараюсь показать альтернативу для людей с аллергией, рекомендуя замену сливок кокосовым молоком, а спагетти, на макароны из цельной пшеницы, тем не содержащей глютена.

Курица с грибами имеет большое количество рецептов, так же, как и с помидорами. Но с грибами блюдо, выглядит более праздничным и элегантным.

Продуктовый список для рецепта:

• Курица – 700 гр.
• 500 мл сливок с
• 400 г белых грибов свежих, замороженных или 60 г сушеных
• 2-3 луковицы
• несколько столовых ложек масла
• 10 гр. пшеничной муки
• 3 столовые ложки, любимой приправы для курицы
• свежий тимьян
• 2 столовые ложки каперсов
• 2 столовые ложки зеленого перца
• 1 упаковка макарон

Простая курица с грибами, в сливочном соусе со спагетти

Курицу мою и обтираю бумажным полотенцем.

На глубокой тарелке мешаю муку с пряностями.

1. На разогретой сковороде, поджариваю лук, откладываю на тарелку, а сковородку мою.
2. Снова нагреваю сковородку, каждый кусок курицы, обваливаю в муке, и жарю кожей вниз до золотистого цвета, затем переворачиваю на другую сторону.
3. Курицу перекладываю в жаропрочную посуду или плоскую кастрюлю.
4. Добавляем сливки, белые грибы, тимьян, лук, каперсы и зеленый перец.

Ставим в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов по Цельсию. Запекаем 35-40 минут.

Отвариваем макароны, кладем в форму с куриным мясом, и перемешиваем со сливочным соусом. Курица с грибами, готова к употреблению.

Куриные рулеты в грибном соусе

Подробный список продуктов:

• Курица — 2 куриных филе
• 1/2 луковицы
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 15-20 грамм лесных грибов (лисички, опята)
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец, перец молотый, соевый соус – по вкусу

Приготовление куриного филе, в грибном соусе

Чистые грибы бланшировать в слегка подсоленной воде, процедить и мелко нарезать.

На раскаленном масле обжарить нарезанный лук, соединить с грибами, тушить – 10 мин.

Добавить панировочные сухари, приправить по вкусу солью, перцем и соевым соусом, перемешать и остудить.

Промыть куриное филе, высушить бумажным полотенцем, отбить молоточком через пленку, на тонкие листы, присыпать солью, перцем, натереть давленым чесноком, положить порцию фарша, разровнять.

Аккуратно заверните их в рулончики, и перевяжите хлопковой нитью.

Положить в рукав для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, выложить в форму для запекания или противень. Поставить в разогретую до 180 градусов в духовку на 30-40 минут.

Перед подачей рулета, удалите нити, порежьте на средние ломтики, подавайте блюдо, со сливочными соусами, с красным жгучим перцем

Курица целиком, с грибами в сливочном соусе

Мой сегодняшний рецепт, состоит из грибов и курицы, под расплавленным сливочным сыром.

Для приготовления блюда нужно:

• 1 небольшая курица
• 500 грамм моховиков или белых грибов
• 100 грамм теплого сливочного масла
• 200 плавленого сливочного сыра
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 5 горошин душистого перца
• 3 зернышка можжевельника
• несколько веточек тимьяна
• соль и перец по 1 чайной л.

Готовим грибы в сливочном соусе из сыра

Давим чеснок через пресс, добавляем половину сливочного масла, половину чайной ложки соли и щепотку черного, мелко молотого перца, хорошо перемешиваем.

Натираем готовым маринадом курицу. Внутрь я кладу несколько веточек тимьяна, и ставлю птичку в холодильник, минимум на час. Курицу можно мариновать с вечера.

Грибы тщательно чищу, обращая особое внимание, чтобы на них не осталось песка.

Режу лук на мелкие кубики, добавляю оставшееся сливочное масло, душистый перец, лавровый лист, несколько веточек тимьяна и грибы.

На грибы кладу целую курицу грудью вниз, все это происходит на сковороде, которую отправляю в духовку, нагретую до 240 градусов (нагрев сверху/снизу) на 20 минут, после чего уменьшаю температуру до 200 градусов, на 30 мин.

Дальше курицу переворачиваем грудями вверх, добавляем сливочный сыр, и готовим еще 40 минут. Как я писал в ингредиентах, мой цыпленок был маленький – у него вес около 1,2. На мой взгляд, маленький размер птицы, получается гораздо вкуснее.

Курица в грибном соусе со сливочной начинкой

Когда я готовлю это блюдо, мне вспоминается вкус детства. Мама ходила утром в лес, собирала грибы и готовила вкусный сливочный соус на ужин. Хотя мой соус основан на сушеных грибах, но вы можете почувствовать намек на этот аромат, и вкус, который мне так понравился с детства.

Ингредиенты для вкусного блюда с грибами:

1. 1 большая куриная грудка
2. 150 г средних грибов
3. 20г сушеных грибов (болотные, белые)
4. 1 луковица
5. 1 столовая ложка муки
6. 2 столовые ложки сливок
7. горсть нарезанной кинзы или петрушки
8. 1 столовая ложка оливкового масла
9. соль и перец – по вкусу

Специфика приготовления, куриной грудки в сливочном соусе

Сушеные грибы разбейте на более мелкие кусочки и залейте стаканом горячей воды.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Используйте его для обжаривания нарезанного кубиками лука, в течение 2-3 минут. Добавить нарезанную соломкой курицу и жарьте еще несколько минут.

Затем выложите свежие нарезанные грибы и сушеные. Обжарить немного и залить водой, оставшейся после замачивания грибов. Если ее мало, подлейте еще немного. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут в сливочном соусе до готовности.

По истечении этого времени смешайте муку со сливками и небольшим количеством воды. Добавляем в соус, все время помешивая. Когда соус загустеет, приправьте его солью и перцем (соус должен выходить в таком количестве, чтобы ингредиенты только смешивались, что означает не слишком много). Наконец, посыпьте кориандром или петрушкой и подавайте.

• Курица с шампиньонами, хорошо сочетается с печеным картофелем или пастой из непросеянной муки.
• Мы можем готовить и без курицы, и получить вегетарианское блюдо в сливочном соусе.