Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

бульонные кубики

Бульонные кубики из куриного мяса — это отличная возможность быстро и легко приготовить бульон для любого супа, соуса или гарнира. А кубики, приготовленные в домашних условиях безо всякой химии — это вдвойне вкусно и полезно. Попробуйте наши рецепты приготовления кубиком из куриного филе и насладитесь их вкусом и ароматом в любом вашем блюде.

Ингредиенты

  • Куриное филе – 1 шт.
  • Лук, морковь – по 2 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Вода – 50 мл
  • Куркума – 1 ч. ложка
  • Соль – 2 столовые л
  • Укроп, петрушка

Рецепт домашних бульонных кубиков

Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Моем грудку, зелень, чистим овощи


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Пассируем лук до прозрачности 3-5 минут. Добавляем курицу.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Обжариваем 5-7 минут до матового состояния.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Загружаем крупно порезанную морковь, пассируем все вместе 3-5 мин.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Вливаем 100 мл горячей воды, тушим под крышкой до мягкости моркови 20 минут. В конце добавляем порезанный чеснок и томим еще 1-2 мин.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Перекладываем из сковороды в другую емкость, добавляем измельченную зелень, куркуму, соль.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Пробиваем блендером до однородной массы.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Бульонную смесь перекладываем в неглубокий контейнер, застеленный пленкой. Можно и в глубокий до половины. Или в форму для выпечки, противень. Главное, чтобы влезало в морозильную камеру.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Отправляем в морозилку на 4-5 часов. Некоторые рекомендует ставить на ночь, но непонятно как потом это резать.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Выкладываем из формы нарезаем на кубики.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Порезанную массу заворачиваем в фольгу, помещаем в пакет и обратно в морозилку.


Домашние куриные кубики

Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Ингредиенты

  • Грудка – 1 шт.
  • Овощи любые – 1 кг
  • Укроп/петрушка – пучок
  • Куркума – 1 чайная л
  • Обжаренная мука – 2 ст. ложки
  • Оливковое/растительное масло – 3 ст. л
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Вода – 50 мл

Приготовление пошагово с фото

Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Обжариваем куриное филе на сковороде до матового состояния буквально 5 минут.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Добавляем произвольно порезанные овощи, у меня: лук-порей, лук репчатый, морковь, сельдерей, пастернак, болгарский перец и чеснок.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Вливаем воду накрываем крышкой, тушим от 20-30 минут до полной готовности. После чего даем остыть до теплого состояния.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления
Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Овощную массу перекладываем в процессор, добавляем соль, куркуму, растительное или оливковое масло и обжаренную до кремового цвета муку.

Пробиваем до пюре образного состояния.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

В конце добавляем зелень и еще немного крутим.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Застилаем форму бумагой для выпечки или пищевой пленкой. Выкладываем и разравниваем бульонную смесь.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Отправляем в морозильную камеру на 4 часа.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Прошло 3 часа приступаем к нарезке.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Закрываем в фольгу убираем в морозилку. Готовые домашние куриные кубики – это настоящая находка для всех любителей чашечки бульона. Они сочетают в себе нежность и сочность мяса, а также обладают превосходным ароматом.


Овощные бульонные кубики

Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Овощи по 2-3 штуки

  • Болгарский перец
  • Цуккини
  • Помидоры
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Сельдерей
  • Зелень
  • Чеснок
  • Оливкового масло – 3 ст. л
  • Соль – 3 ст. л
  • Специи: куркума обязательно – 1-2 ч. л
  • Имбирь, черный перец, орегано…

Пошаговый рецепт приготовления

Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Перемываем овощи от песка и пыли снимаем кожуру.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Нарезаем произвольными кусочками выкладываем в сковороду.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Тушим до мягкости около 30 минут.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления
Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Загружаем в блендер перемалываем до однородности.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

В конце добавляем зелень.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Добавляем соль, специи, оливковое масло, перемешиваем.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Из-за помидоров масса получилась немного жидкая поэтому я протушу ее еще немного на сковороде и выпарю лишнюю влагу.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

В качестве формы я использую небольшой поднос. Выстилаю его пленкой и раскладываю пюре. Ставлю в морозилку на 3-5 часов.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Бульонная смесь схватилась нарезаем на фракции.


Бульонные кубики из куриного филе домашнего приготовления

Рецепт идеален для тех, кто стремится к более здоровому образу жизни, а также для вегетарианцев и веганов. Приготовьте овощные или куриные кубики и насладитесь яркими, витаминными вкусами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *