Курица по-французски в духовке

Блюдо из курицы по-французски в духовке

Я люблю готовить эту курицу на ужин, когда у меня мало времени. Мясо сочное и нежное, готовится быстро! Мои гости всегда просят вас поделиться с ними этим вкусным рецептом.

Ингредиенты для курицы:

• 2 куриных филе
• 2 помидора
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• 100 г твердого сыра
• 1 столовая ложка йогурта или сметаны
• перец черный молотый, соль по вкусу
• специи по вкусу (базилик, розмарин, майоран)

Чтобы сделать грудку по-французски, на уровне профессионального повара, необходимо знать несколько хитростей.

Для лучшего вкуса, натереть лук, а не разрезать его на кусочки, как и в традиционном рецепте.

Лучшие специи для курицы и сыра –  базилик, майоран, розмарин и черный перец. Важно не сушить мясо в духовке, чтобы оно было максимально сочным – внимательно следите за ним

Готовим куриное филе по шагам и с фото

Грудку нарезать тонкими ломтиками и хорошо взбить. Тщательно промойте каждую деталь

Взбить яйцо, смазать курицу. Мясо посолить и поперчить, добавить остальные специи.

Помидоры нарезать тонкими дольками, лук – кольцами, также можно натереть лук на мелкой терке.

Натереть сыр.

Смажьте противень растительным маслом или положите на него пергамент.

Выложить курицу на противень, сверху положить лук, затем тонкие ломтики помидоров.

Смажьте помидоры йогуртом или сметаной.

Посыпать тертым сыром.

Выпекайте, пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета – это создаст румяную корочку, которую невозможно не полюбить!

На северо-востоке Франции, курица по-французски готовится без сыра. В нем есть еще один ключевой ингредиент: последний слой – толстые дольки груши!

Честно говоря, экспериментировала с грушами, но кажется, яблоки или ананасы дополняют вкус сочной курицы с сыром полнее.

Просто положите нарезанный фрукт поверх сыра, прежде чем ставить его в духовку.

Запеченная курица по французскому рецепту в духовке

Ингредиенты для блюда:

• Курица – 1 шт.
• Картошка – 1 кг.
• Чеснок – 1 головка
• Розмарин – 2 веточки
• Сливочное масло – 50 гр.
• Топленое масло – 1 ст. л.
• Перец – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление курицы по-французски

Картофель вымыть и обсушить, разрезать на четвертинки. Сливочное масло нарезать тонкими ломтиками.

Натереть курицу по-французски солью внутри и снаружи. Между кожей и мясом поместите несколько тонких ломтиков масла.

Помассируйте куриную кожицу ложкой топленого масла, благодаря чему при запекании она подрумянится.

В большую посуду налейте стакан воды, курицу положите на левый бок. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Через 15 минут запекания в духовке, смажьте курицу водой для выпечки и переверните на правую сторону. Выпекайте при той же температуре еще 15 минут.

По истечении этого времени снова полейте курицу и положите на спину. Выложите картофель и целые дольки чеснока вокруг курицы (вареной), приправьте солью.

Выпекайте все еще 40-45 минут. Не забывайте поливать курицу соком для запекания каждые 15 минут. По истечении этого времени проверьте, проткнув бедра.

Если потечет розовый сок, то оставьте блюдо доходить в духовке на 10 минут. Если сок прозрачный, то курица готова.

Достать из духовки, добавить розмарин и смешать с картофелем.

Приправить все перцем и отставить на несколько минут. Процедите соус для запекания. Слейте жир, оставьте только соки.

В миске смешайте горчицу, уксус, мед, оливковое масло и нарезанный лук-шалот. Добавьте нарезанную петрушку и немного помешивайте.

Полить готовым соусом листья салата и аккуратно перемешать.

Подавать мясо со свежим салатом, и сметанным соусом

Куриное филе по-французски в духовке с сыром

Элегантный и простой в приготовлении рецепт на ужин. Готовим курицу по-французски в духовке. Филе получается вкусное, сочное, начинки хочется еще попросить. Такому ужину будет довольна вся семья.

Смотрим необходимые ингредиенты и приступаем к приготовлению.

Ингредиенты для рецепта:

1. куриное филе: 1 кг
2. лук: 1-2
3. помидоры: 4
4. сыр 200 грамм
5. соль, перец, горчица по вкусу

Приготовление французского куриного мяса

Начнем с мяса. Хорошо промойте куриное филе под проточной водой, затем промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги.

Теперь нарежьте мясо небольшими кусочками. Кусочки мяса нарезать, посолить, поперчить по вкусу и немного взбить мясным молотком.

Если молотка нет, можно оторвать мясо тупой стороной ножа. Теперь взбитое куриное филе нужно смазать горчицей или приготовленным горчичным соусом.

Оставляем мясо мариноваться на полчаса.

Теперь перейдем к овощам. Очистите лук от кожицы, нарежьте четвертинки кольцами. Четыре помидора нарезать кольцами.

Возьмите форму для запекания, смажьте ее подсолнечным маслом. Выкладываем куриное филе первым слоем.

Посыпать луком и выложить слой помидора.

Теперь повторяем, поверх помидоров кладем слой курицы, сверху лук и поверх лука кладем слой помидора.

Последний штрих: 200 грамм твердого сыра натираем на крупной терке и обильно посыпаем последним слоем.

В разогретую до 190 градусов духовку отправьте запекаться  форму на 35-40 минут.

Установите духовку. Время приготовления закончилось, можно достать форму из духовки. Курица по-французски в духовке получилась необыкновенно вкусной, сочной и ароматной.

Такое блюдо можно приготовить не только для семейного ужина, но и подойти к праздничному столу.

Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту.

Этот угощение готовится просто и быстро, отличный вариант вкусной и сытной трапезы. Разложить по тарелкам и подавать к столу.