Курица на бутылке

Курица на бутылке в духовке с овощами и пивным маринадом

Я долго думала об этом рецепте, вдохновленная программой «на ножах». Когда готовится запеченная курица на пивной бутылке, пиво льется на нее во время выпечки и придает ей потрясающий аромат, по крайней мере, так я себе это представляла.

Купила сегодня курицу. Для меня это была премьера, потому что я никогда раньше не пекла целиком, а теперь она сидит на бутылке и печется.

Сделала по своей задумке, конечно просматривала разные рецепты, но не нашла ни одного, который подошел бы мне от «а» до «я». Рекомендую, получилось отлично.

Ингредиенты для рецепта:

• Курица – средняя (1,5 кг.)
• Пиво, я использовала светлое
• 2 гвоздики
• картофель
• морковь
• лук
• помидоры черри (на самом деле фрукты)

Для маринада в духовке:

1. 2 столовые ложки оливкового масла
2. 1 чайная ложка винного уксуса
3. 1 чайная ложка легкого соевого соуса
4. поваренная соль
5. перец
6. сладкий перец
7. несколько капель соуса табаско
8. 1-2 чайные ложки розмарина

Пошаговое запекание на бутылке с пивом

Процесс маринования курицы.

Смешайте все ингредиенты в миске и натрите приготовленным маринадом всю курицу — внутри и снаружи. Убрать в холодильник на 2-3 часа. Вы также можете замариновать курицу накануне.

С бутылки снимаем этикетку, погружая его в теплую воду. Посадите курицу на бутылку так, чтобы горлышко выходило рядом с шейкой курицы.

Добавьте гвоздику в пиво, при выпекании пиво будет растекаться по мясу, а гвоздика придаст дополнительный аромат.

Добавьте в жаровню вокруг курицы крупно нарезанные (так, как вам нравится) овощи: картофель, морковь, лук — сбрызните маслом и перцем.

Готовую курицу с овощами на бутылке, запекать в духовке — 1,5 часа, температура 180 º C. Мы можем налить немного пива в кружку и полить им курицу во время запекания. За полчаса до окончания всыпать помидоры черри.

Теперь я знаю, что такая курица — это поэзия вкуса, приятно еще и то, что на само приготовление уходит мало времени, при запекании за ней не надо следить, только иногда помешивать овощи

Даже на следующий день после разогрева она не была сухой, а овощи? Сначала я сомневался, стоит ли их запекать вместе, но они получились хорошо подрумяненными, карамелизированными и, благодаря луку, слегка сладкими.

После того как я вынула курицу из духовки, вставила в бутылку перевернутую деревянную ложку, и нарезала курицу ломтиками.

Это имеет то преимущество, что мы нарезаем столько, сколько нам нужно на порцию, а остальное все еще остается на горячей бутылке.

Таким образом, когда мы захотим еще немного, у нас останется теплое мясо.