Курица на бутылке в духовке

Курица на бутылке в духовке с овощами и пивным маринадом

Я долго думала об этом рецепте, вдохновленная программой «на ножах». Когда готовится запеченная курица на пивной бутылке, пиво льется на нее во время выпечки и придает ей потрясающий аромат, по крайней мере, так я себе это представляла.

Купила сегодня курицу. Для меня это была премьера, потому что я никогда раньше не пекла целиком, а теперь она сидит на бутылке и печется.

Сделала по своей задумке, конечно просматривала разные рецепты, но не нашла ни одного, который подошел бы мне от «а» до «я». Рекомендую, получилось отлично.

Ингредиенты для курицы на бутылке:

1. Курица – средняя (1,5 кг.)
2. Пиво, я использовала светлое
3. 2 гвоздики
4. картофель
5. морковь
6. лук
7. помидоры черри (на самом деле фрукты)

Для маринада в духовке:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка винного уксуса
• 1 чайная ложка легкого соевого соуса
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• несколько капель соуса табаско
• 1-2 чайные ложки розмарина

Пошаговое запекание курицы на бутылке с пивом

Маринуем курицу

Смешайте все ингредиенты в миске и натрите приготовленным маринадом всю курицу — внутри и снаружи. Убрать в холодильник на 2-3 часа. Вы также можете замариновать курицу накануне.

С бутылки снимаем этикетку, погружая его в теплую воду. Посадите курицу на бутылку так, чтобы горлышко выходило рядом с шейкой курицы.

• Добавьте гвоздику в пиво, при выпекании пиво будет растекаться по мясу, а гвоздика придаст дополнительный аромат.
• Добавьте в жаровню вокруг курицы крупно нарезанные (так, как вам нравится) овощи: картофель, морковь, лук, с брызните маслом и поперчите перцем.

Готовую курицу с овощами на бутылке, запекать в духовке — 1,5 часа, температура 180 º C. Мы можем налить немного пива в кружку и полить им курицу во время запекания. За полчаса до окончания всыпать помидоры черри.

Теперь я знаю, что такая курица — это поэзия вкуса, приятно еще и то, что на само приготовление уходит мало времени, при запекании за ней не надо следить, только иногда помешивать овощи

Даже на следующий день после разогрева она не была сухой, а овощи? Сначала я сомневался, стоит ли их запекать вместе, но они получились хорошо подрумяненными, карамелизированными и, благодаря луку, слегка сладкими. Приятного аппетита!

После того как я вынула курицу из духовки, вставила в бутылку перевернутую деревянную ложку, и нарезала курицу ломтиками.

Это имеет то преимущество, что мы нарезаем столько, сколько нам нужно на порцию, а остальное все еще остается на горячей бутылке.

Таким образом, когда мы захотим еще немного, у нас останется теплое мясо.