щавелевый суп с курицей

Щавелевый суп с курицей вкусное зеленое угощение

Аппетитное первое блюдо, на курином бульоне, со щавелем. Ароматный супчик на вечер, то что надо, чтобы подкрепиться перед сном. Рецепт существует в двух вариантах, в холодном и горячем, готовить его можно и зимой, из замороженной зелени, или летом без мяса, обильно добавив зеленого лучка с укропом или петрушкой. Подается со сметаной или кефиром, по желанию можно добавить черного перца, и запечь хлебные гренки

Ингредиенты:

  • Окорочок куриный – 1 шт.
  • Щавель – пучок
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук зеленый + укроп – на глаз
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Масло для обжарки – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление щавелевого супа

варим курицу

Промываем курицу, ставим на плиту, после закипания убираем пенку, варим 30 мин.


режем щавель для супа

Перебираем щавель, промываем от песка, нарезаем поперек волокон


режем укроп

Шинкуем укроп


режем лук

Режем зеленый лук


трем морковку в суп с курицей

Трем на терке морковь


взбиваем куриное яйцо

Разбиваем в чашку яйцо, взбиваем венчиком или вилкой


обжариваем морковку для щавеля

На разогретой с маслом сковороде, обжариваем морковку, 5-7 мин.


обжариваем лук с морковью

Добавляем резаный лук, пассируем еще пару минут


вытаскиваем куриный окорочок
режем курицу на куски

Вынимаем сварившуюся курицу, отделяем мясо от костей, режем, или рвем руками


режем картошку в суп со щавелем

Режем картофель кубиками, отправляем в бульон, доводим до кипения, варим 10 мин


добавляем в кастрюли поджарку

Через 10 мин. добавляем обратно мясо, вместе с поджаркой


добавляем в суп щавель
высыпаем в кастрюлю соль

Следом выкладываем щавель с укропом, добавляем соль, лавровые листья, варим суп еще 7 мин


вливаем в щавелевый суп яйцо

В завершении, вливаем в щавелевый бульон, тонкой струйкой яйцо, при этом энергично помешивая


даем супу настояться под крышкой
щавелевый суп с курицей готов

Выключаем плиту, вынимаем лавровые листья, щавелевый суп с курицей готов, дайте ему настояться под крышкой 5-10 минут, и можно разливать по тарелкам

Щавелевый суп с яйцом на куриной ножке

суп со щавелем и курицей

Для супа необходимо:

  • 4 куриные голени
  • Щавелевый экстракт одна банка
  • 3 моркови
  • Сельдерей 2 см
  • 2 веточки петрушки
  • Лук средний
  • 4 картофеля
  • 2 литра овощного бульона
  • 4 яйца
  • Соль, сахар, перец, острая паприка
  • 2 лавровых листа, 4 гвоздики
  • Осветленное масло
  • Натуральный йогурт 35 гр.

Способ приготовления рецепта со щавелем

Очищенный картофель нарезать кубиками, морковку и петрушку на половинки, сельдерей на четыре части, остальные ингредиенты оставить в полном объеме. Яйца сварить вкрутую.

Варить мясо на среднем огне с бульоном из овощей, без картофеля. Когда овощи будут аль денте, добавить картошку. Готовить под крышкой 30 мин.

Голени посыпать солью, и острым перцем, обжарить, или слегка подрумянить, на растительном масле. Добавить в суп вместе с маслом, варить еще 10 мин.

Постепенно добавить щавель, приправить солью и перцем по вкусу. Готовить до мягкости овощей и остальных продуктов.

Щавелевый суп, подавать с натуральным йогуртом, посыпанный тертыми яйцами.

Наваристый щавелевый бульон с кусочками мяса

куриный суп со щавелем

Список ингредиентов для рецепта:

  1. Щавелевый бульон 1 литр
  2. Куриная грудка 2 шт.
  3. 2 красных морковки
  4. 1 петрушка
  5. 1,5 литра овощного бульона
  6. 1/2 стакана сливок
  7. 1 чайная ложка муки
  8. 1 столовая ложка масла
  9. 1 столовая ложка сливочного масла
  10. Зеленый лук, петрушка
  11. Перец, соль, чеснок
  12. 4 яйца вкрутую

Приготовление щавелевого супа по шагам

Щавель перебрать, вымыть и нарезать соломкой. Обвяжите овощи ниткой.

Петрушку нарезать кружочками, морковь проредить, обжарить на масле и половине сливочного масла. Переложить в кастрюлю с кипящим бульоном.

Влейте в сковороду оставшееся масло и обжарьте щавелевый сбор, с порезанной на кубики курицей.

Когда морковка в супе станет мягкой, добавьте щавель и связанный овощи. Приправить перцем с солью, и некоторое время варить вместе.

Тщательно перемешать муку со сливками, вылить в суп и продолжить варить. Наконец, можно добавить немного лимонного сока или уксуса. Щавелевый суп подавать с яйцом вкрутую и чесноком.

Куриный щавелевый деликатес с картофелем

щавелевый суп с куриным мясом

Набор продуктов для блюда:

  • 1,5 литра воды
  • 500 г картофеля
  • 200 гр. курицы
  • 1 большая морковка
  • 1 корень петрушки
  • 3-4 большие горсти щавеля
  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • чашка натурального йогурта
  • 2 сырых яйца
  • соль, молотый перец, сушеный чеснок

Готовим щавелевый супчик на курином бульоне

Очистить картофель и нарезать кубиками. Морковь и петрушку натереть на крупной терке. Выложите все овощи в кастрюлю и залейте их водой. Варить, пока картофель не станет мягким.

На сковороде разогрейте масло. Обжарьте щавель с куриным мясом, до тех пор, пока он значительно не уменьшится в объеме, добавляем в кастрюлю.

Яйца разбить в чашку, взбить вилкой. Медленно добавить в суп, постоянно помешивая. Приправить солью, перцем и чесноком. Варить еще 5 минут.

Подаем щавелевый суп, с небольшим количеством натурального йогурта, и вареной курицей

4.3 / 5. 43

Adblock
detector