Сейчас приготовим с вами популярное блюдо японской кухни курочка терияки. Блюдо делается с использованием пикантно сладкого соленого маринада на основе соевого. Трапезу подают с обычными японскими гарнирами вроде риса или лапши. А можно и вообще без него. В оригинальном рецепте соуса присутствует саке или рисовое вино. Но мы естественно будем просто готовить на сковороде без его использования. На вкус курицы терияки с овощами это не сильно повлияет
Ингредиенты
- Филе курицы – 2 шт.
- Перец болгарский + морковь – по 1 шт.
- Семена кунжута – 1 чайная л
- Соевый соус – 0,5 стакана
- Сахар + мед – по 1 столовой л
- Чеснок – 2 зуб
- Резаный имбирь – 1 ст. ложка
- Уксус 9% – 1 ст. л
- Крахмал – 3 чайные ложки
- Вода – четверть стакана
- Масло растительное
Рецепт курицы на сковороде
Готовим соус терияки. Смешиваем все продукты в кастрюльке: давленный чеснок, мелко нарезанный свежий имбирь, мед, сахар, соевый соус, уксус, столовую ложку масла, воду и крахмал
Доводим до кипения, варим на среднем огне 5-7 минут. В горячем состоянии маринад может покажется жидким, но не переживайте, при остывании он нормально загустеет
Режем филе средними кусочками, перемешиваем с остывшим соусом терияки, оставляем мариноваться на 1 час
Нарезаем длинной соломкой перец с морковью, обжариваем в растительном масле 5 мин. Овощи должны немного подрумяниться, но остаться свежими внутри
Обжариваем маринованную курицу на сковороде 5 мин.
Выливаем оставшийся соус терияки, жарим на максимальном огне до готовности еще 2-3 мин.
К готовому мясу добавляем пассированные овощи. Перемешиваем, накрываем крышкой, снимаем сковороду с плиты, даем блюду отдохнуть 10 минут
Мясо с овощами выкладываем на тарелку, украшаем семенами кунжута. Рецепт простое японского блюда из курицы в кисло-сладком соусе на сковороде готово к дегустации
Овощи можно заменить на рис или спагетти, а лучше приготовить картофельное пюре с маслом
Курица терияки с рисом на сковороде по-японски
Легкое и простое блюдо в азиатском стиле, которое готовиться всего за 20-30 минут. Идеальный ужин на скорую руку с претензией. Попробовав 1 раз, вы будете готовить его постоянно
Ингредиенты
- Грудка – 2 шт.
- Рис длиннозерный – 250 г
- Корень имбиря – 10 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Соевый соус классический – 50 мл
- Масло растительное – 2 ст. л
- Масло сливочное для риса – по вкусу
- Уксус столовый – 1 ст. ложка
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л
- Перец черный + красный острый – по 0,5 ч. лож
- Вода – 500 + 100 мл
- Сахар – 3 ст. ложки
- Соль для риса – по вкусу
- Семена кунжута для украшения
Рецепт куриного филе с гарниром
Промываем стакан риса до прозрачности. Заливаем 0,5 литрами воды. Доводим до кипения, варим 15 минут под крышкой на среднем огне
Обжариваем кусочки курицы на сковороде с маслом на сильном огне 5-7 мин.
Добавляем резаный имбирь с давленым чесноком, перемешиваем, жарим 1 минуту
Терияки будем готовить одновременно с жаркой курицы
Добавляем перец черный, красный, сахар, соевый соус и уксус
Смешиваем ложку крахмала со 100 мл воды, вливаем в сковороду
Доводим до кипения, жарим на слабом огне 2-3 минуты до загустения
Выключаем плиту, посыпаем курицу терияки в сковороде кунжутными семечками
Солим готовый рис добавляем сливочное масло по вкусу
Накладываем курочку в соусе терияки и рисом в тарелку, достаем палочки наслаждаемся азиатской кухней
Для контраста блюдо можно посыпать зеленым луком или зеленью
