Фаршированная курица в духовке, рисом и дольками апельсина. Праздничный рецепт, с румяной золотистой корочкой, и простой в приготовлении, блюдо с красивым видом снаружи, и вкусным внутри. Сочный рисовый гарнир, пропитанный куриными соками, хорошее дополнение, к сытному ужину
Ингредиенты:
- Курица – 2 кг (бройлер нормально)
- Рис – 1,5 стакана
- Апельсин – 1 штука
- Сметана – 4 ст. ложки
- Горчица – 1 столовая л.
- Куркума – 1 ст. ложка
- Смесь перцев – 1 ч. л. (или один черный)
- Соль – 2 чайные л.
- Фольга – 30 мм
Готовим по шагам, смотрим фото:
Промываем рис под водой, заливаем кипятком – на 30 минут
Делаем маринад для курицы:
Смешиваем сметану, с горчицей и солью
Делаем начинку: перемешиваем пропаренный рис, куркуму, перец, соль
Моем тушку, сушим, смазываем внутри маринадом, можно без рук, промазать внутренность ложкой
Затем фаршируем курицу рисом, используем всю смесь
Завязываем или зашиваем горловое отверстие, что бы не выходили пары
Очищаем апельсин, режем средними кольцами
Помещаем апельсиновые кольца, между рисовой смесью
Зашиваем место потрошения, кулинарной нитью, или обычной как у меня
Застилаем противень фольгой, чтобы потом не мыть, укладываем фаршированную птицу
Сверху и снизу, обмазываем маринадом, руками или силиконовой кисточкой
Слегка подгибаем фольгу по краям, делаем некую форму, в которую соберется куриный сок, отправляем тушку в духовку – на 1 час
Время запекания истекло, фаршированная курочка готова, вынимаем нитки, режем птичку на кусочки, добавляем сытный гарнир и подаем на стол
Дополнительно сверху, можно полить блюдо, аппетитным соком, собравшимся на фольге, пропитать им рисовую кашу, перед подачей к ужину
Как вы увидели, такой праздничный рецепт, готовится легко и просто, сайт курица2.ру, рекомендует добавить его в закладки, чтобы потом быстро освежить в памяти
Красивая получилась фаршированная курица, муторно наверное, но думаю если на праздник, то можно и по трудиться, но это еще не сложно, видела рецепт где нужно полностью из тушки вынуть кости, вот где думаю сложно, но можно, делают же люди) я даже так не пробовала запечь, все никак не соберусь, фаршированная птица будет моим следующим блюдом)
Фаршировать курицу оказалось совсем не трудно, я немного мандражировала)) но это вообще не сложно, сейчас без проблем фарширую, тут еще легкий рецепт, я иногда кости вынимаю полностью из курицы, вот там надо немного потрудится, думаю каждой уважающей себя хозяйке нужно это уметь 🙂